【homemade cake】古典巧克力

週日做了一個古典巧克力蛋糕，作法很簡單也很快速，成品也是非常好吃。只可惜，只有小寶捧場，emiko怕嘴巴黑黑不好看，不太喜歡吃巧克力；william不愛吃甜食。要把古典巧克力蛋糕當作早餐也不太行，總之，這個蛋糕好吃歸好吃，但，在我們家不太銷，以後應該不會再做了。不過，如果把它當做禮物應該會很不錯。



材料：



a. 蛋黃2個 / 糖 20g



b. 奶油 35g



c. 鮮奶油 37g / 巧克力豆 75g



d. 可可粉 20g / 低筋麵粉 25g



e. 蛋白2個 / 糖30g



作法：



1. 將c 隔水加熱融化後再將b加入



2. 將a攪拌至糖融化，再將1加入，再把d過篩加入攪拌均勻。



3. 將e打發至"近"硬式程度後，分次加入2中，攪拌均勻。



4. 將3倒入烤模中(烤模舖上烤紙或塗油輕拍一層麵粉防沾)，烤箱170度加水烤30-35分鐘。







我的烤模塗了油忘了上粉，所以，烤好的蛋糕倒不出來，只好直接在烤模上切成小塊裝盤。烤出來的蛋糕質地很細緻，真的很好吃。要不是怕胖，我真想大口大口的吃。對了，烤好的蛋糕放在室溫下一天後，更加美味哦！