自「合羽橋」購入了二組馬德蓮烤模之後，手就非常的癢。一直想試試，它是否如傳說中的那樣神，可以烤出很美的馬德蓮？
在網路上精挑細選後，採用了【蜂蜜檸檬馬德蓮】這個配方及作法。雖然工法稍微複雜點兒，但，成果相當不賴，讓我第一次就成功。
一向講求效率的我，第一次就把製作的份量加倍；也因此，發現，這個點心是可以一次做大量的。
以往烤蛋糕，擔心消泡，一次只能烤一個。這個加了泡打粉(我是使用無鋁泡打法)，完全沒有這個困擾，一盤接著一盤的烤；第一回，我烤了24個；第二回，我烤了40個，一整個有工廠生產鏈的 fu 。
第一盤，溫度設得太高，烤焦了....看起來很像是巧克力口味，為了健康 & 節省著想，我自己獨自一人啃了這六顆馬德蓮的"肚臍"，就是沒有燒焦的部份。配著一杯黑咖啡，其實，挺美味的。
有了第一回美好的經驗，我又到烘焙材料店備足子彈，準備第二回。
第二回我又更講究，把麵糊冰了20小時才下爐烤，以求細緻的口感。第二回採用的是好友致贈的黃檸檬，口感上比青檸檬溫順些。
收到這批馬德蓮的好友們及社區警衞、總幹事、清潔大姊都非常稱讚....我個人認為這是一種客氣的回應，但，心中還是開心的。
然後，不知不覺的又開了更多的支票出去....
看來，再過不久，我就得去跑路了....XD
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