【烘焙】南瓜戚風蛋糕

南瓜盛產期間，家中的廚房地上總是會躺著幾顆從娘家帶回來的南瓜。娘家爸媽種的南瓜個頭不大，但，甜度非常高。



通常，我會把一整顆南瓜去籽切成大塊，用蒸鍋蒸熟後，再把南瓜泥放在保鮮盒中。這些南瓜泥可以讓我做上1-2次的南瓜吐司及一鍋南瓜濃湯。



近來氣溫驟降，那種家中充滿著烤蛋糕香味的時刻又回到腦海中，隨即就動手做了一個南瓜戚風蛋糕。



應該有超過半年沒做戚風蛋糕，深怕一不注意，就失敗了。再加上南瓜戚風蛋糕我還是第一次做，做起來更是膽顫心驚的。



還好，該有的手感仍存在著，成功地烤出一顆好吃的蛋糕。



當天下午emiko的午茶就是南瓜戚風蛋糕配蜂蜜花果茶，我吃了一大塊蛋糕之後，竟意猶未盡地再去切一塊，超滿足。



這次的配方是用 妃娟的日式南瓜戚風，這個配方真的很不錯，大家可以試試。