炎炎夏日，做麵包，只有三個字來形容 ─ 「真。要。命！」
還好有一台攪拌機幫忙打麵團，否則，若像以前一樣要自己摔打麵團的話，我應該會舉白旗投降，直接用買的。
光是分割、整型，汗就冒個不停。索性，直接找條毛巾掛在脖子上，省事些。
大小烤箱同時上陣，原本就高溫的廚房，頓時間變成了一個烤房，光是站在烤箱前觀看上色狀況，汗就直接滴落在地板上，不誇張！
但，為了我親愛的孩子們，這些辛苦是值得的。
上次做的香蒜麵包深受小寶喜愛，他一口氣可以啃上二顆。這次的香蒜麵包我做得更用心些，蒜頭、parsley、鹽、糖先用食物調理機打成泥，再和法國伊思妮奶油混合。這裡有個小撇步可以分享 ─ 奶油直接放在小塑膠袋中放置室溫變軟，再將蒜泥倒入塑膠袋裡，揉一揉、壓一壓，再用剪刀剪下塑膠袋的一個小角，將大蒜奶油擠在預計要送入烤箱的麵包上。整個過程完全不會踫到奶油，也不用清洗油膩的器具。大蒜奶油若沒有用完，直接放在冰箱，改天可以擠在吐司上，烤成香蒜吐司。
日前做了一大罐鹽麴，這次的麵團也加了一匙鹽麴進去。很奇妙，不知道是不是心理的因素，麵團特別濕軟，烤出來的麵包也很Q軟。
鹽麴，真的有這麼神奇嗎？不是很確定.....
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