冬令進補

這一陣子的天氣真的很冷，很冷。

天氣冷，就會不停的想吃，尤其是薑母鴨、燒酒雞之類的東西。

某一天在下班前突然好想吃燒酒雞，在回家的路上就買了雞、米酒、米血糕回家。

聽說米血糕用麻油煎過後很美味，果真，真的很讚！

家裡的麻油是南部的婆婆自己種的黑芝麻，再請人幫忙搾成油，100%純麻油，超級香。連娘家的鄰居光聞到味道就說好！

這次的燒酒雞整整放了二瓶米酒，本下的很粗(一瓶米酒就要近200元)。煮出來的成品，只有一個字可形容，就是 ---- 讚！







而這是用鹿野白玉烏骨雞加一堆中藥燉製而成的，出乎意料之外的好喝！

前一晚將雞肉拿出來退冰，天氣冷，就直接放在廚房退冰。

隔天一早，將它洗淨(整隻雞去燉，不切塊)，再隨便放點中藥 (我加了紅棗、芶杞、當歸、蜜棗、山藥、黃耆、百合)，就放入大同電鍋燉一天。

回到家，再加熱一下，就有一鍋熱騰騰美味的湯喝。天氣泠，有熱湯喝，真的很幸福。

今早，我又燉了一鍋蘿蔔排骨湯，晚上回到家再煎個鮭魚、炒個青菜，不用20分鐘就可以上菜啦！



註：這個鹿野白玉烏骨雞真的很好吃，沒有任何怪味道。(我在Jason's Market買的)