週日到三峽繼續『食物與廚藝』的讀書會，這次的主題是『魚貝蝦蟹』。
依舊在課堂上學到了很多東西，比較可惜的是這回在實作及食譜方面比較少著墨，主要是以書中的內容加以探討。
上圖照片是我們自己親手做的丸壽司，知道作法後，我想可以自行變化材料做出不同口味的丸壽司。
而，這也是我們自己動手做的午餐，焗烤飯，利用紅醬及白醬做出的焗烤飯。
Bubu老師最厲害的地方就是隨時可以依討論的內容以實作的方式讓大家更加的了解。
Bubu老師利用上圖購自C大賣場的泡菜靖魚罐頭汁加入蛋花變身成另一道菜。也就是說，一個罐頭二個吃法。
週一早上我就到C大賣場搬了一組這個罐頭，辣辣的口感，我非常喜歡。小朋友可能就不太適合吃了。
整整二大片的鮭魚，挺嚇人的，一樣購自C大賣場。
變身後的鮭魚，好看也好吃。
利用巧思做個擺盤，身價立刻提高不少。
這堂課讓我對罐頭魚的偏見有了改變，它可是含有高量的鈣質。書上說：『一般每100g的新鮮魚肉約含有5毫克的鈣，罐裝鮭魚卻含有200-250毫克)。
今天和同學們聊天，意外地得知原來有很多同學都來自新竹，聽說還有台中來的同學。看起來，Bubu老師的魅力真的很強。
期待下個月的漫談義大利 ~
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