【上海雙人行】海底撈火鍋

會知道『海底撈』這家餐廳是在今周刊看到這篇報導海底撈」年撈十億人民幣的獨門心法，那時候覺得很妙，火鍋店的服務可以做到這樣。



這回到上海，壓根兒都沒想到這家店。是我們在逛完田子坊後不知該到那裡吃晚餐，隨意走走，就見到對面有一個很大的招牌寫著海底撈火鍋。我很驚訝地對William說，海底撈耶...William喜出望外的問，在哪裡？因為，他一直想去看看海底撈的服務是否真如報章雜誌寫得如此好。



我們一進門，就有幾位服務生向前引導，還說可以在這裡修指甲及擦皮鞋。我說，真的假的？服務員很認真的回答，是真的！(其實現場就有人在那裡擦指甲油及擦皮鞋)



搭了二層手扶梯後，又見到一群年輕、充滿活力的服務人員。因為還不到六點，所以，我們無需候位就可以入座。







替我們服務的這位服務人員『王璐瑤』(他的名字太好記了，一記就忘不了)來自江蘇，年紀輕輕，服務態度超級好，很能聊。在他身上，我看到一種生命力，一種只要努力就會有成就的希望。



他得知我們從台灣來，還特地拿了幾道小菜來招待我們。







最棒的是，他還自掏腰包花了七塊錢請我們吃『舞麵』。



這個舞麵真是不得了，花七塊錢看一場表演，真是太划算了。如果有到海底撈用餐的朋友，一定要點一道舞麵。







負責舞麵的師傅將一小塊麵團甩啊甩的，就跳起了彩帶舞似的舞了起來，大約至少有二分鐘之久，麵條都不斷，非常厲害。







麵條舞完後就直接下鍋煮，一分鐘後就能嚐到Q彈有勁的麵條。







師傅舞完麵條後，我們忍不住地鼓起掌，實在是太精采了。







之後，旁邊二桌也點了舞麵，所以，我又欣賞了二次。



室內燈光昏暗，ISO開到5000。回家看照片，哇!5DII的高ISO表現如此佳，無需做除雜訊的動作，照片依然清楚。厲害！







這些照片都是ISO開到5000，手持拍下的。







若沒記錯，我們點的是黑魚鴛鴦鍋。







這個黑魚是現殺的，鮮度沒話說，很美味的魚。







這個牛肉切得非常非常薄，一不小心肉就散了...XD







還提供了圍兜兜，滿好玩的。







見手機放在桌上，立刻拿了塑膠袋給客人放手機，很貼心。







用餐完後，王璐瑤服務員還請領班還是經理帶我們去參觀"後堂"，也就是廚房。廚房內的員工見我們參觀還會不停的說：『客人好，歡迎參觀』。真是有趣的體驗。







我們用完餐下樓時，候位區已有不少客人在下棋、嗑瓜子、修指甲...服務員說通常沒預約要候位2-3個小時。還好我們去的時間早，不用等候就可以享受到美味的火鍋及優質的服務。



對了！忘了提，洗手間外還有專人在幫客人開水、按洗手乳、遞熱毛巾。



若有到大陸，真的可以到海底撈火鍋試一試，它有很多分店，我們這次去的是打浦路店。



打浦路店

店面地址：卢湾区打浦路金玉兰广场四楼

营业时间：24小时

订餐电话：021-53960357 53960367

乘车路线：地铁9号线打浦桥2号出口多面