[烘焙] 焦糖布丁

上完課的隔天一早我就到竹北艾佳買器具及材料，照著小米粉的配方(減半)順利的完成布丁液，心裡還開心著，原來布丁那麼簡單。沒想到...



錯估了容器大小及擺放的密度的不同，按照小米粉提供的溫度及時間烘烤，結果就是布丁沒熟。

來來回回重覆烘烤了三次才把這五杯布丁烤熟。不過，有了這次的經驗我就可以估算出適合自家的溫度及時間了。



家裡的香草豆莢庫存已久，這回終於可以派上用場(小米粉的配方是用香草精)，而且還很豪邁地用上一整根(消庫存)。布丁中一顆顆黑黑的就是香草籽。



在吃之前讓孩子們把砂糖灑一層在布丁上，再由我在現場表演利用噴槍把砂糖融化成焦糖的魔術，也就是emiko很愛吃的"玻璃糖"。



整理照片時才發現小寶邊吃邊比"讚"呢~



上回到勤美誠品的BELLINI吃飯，飯後要點焦糖布丁給孩子們當甜點，結果，缺貨。孩子們超失望的。

現在，自己會做，愛吃多少有多少啦！