【上菜】迷迭香烤雞腿

自從在家裡陽台種了一盆迷迭香後，烤雞腿這件事就一直放在腦海中。



某次在帶詠恩到馬偕看完診後，順道繞到一旁的新源巿場看看有沒有什麼好貨色，結果，一攤標榜著來自南庄向天湖不含抗生素的放山雞吸引了我。我很白目的問了老闆娘，妳們的雞真的是在南庄養的？她們肯定的回答，還說不久後要開放網路宅配...



聽完後，我立即買下二隻大雞腿...原本想一次烤二隻，沒想到，回家準備醃料時才發現，這雞腿還真大隻。所以，只醃了一隻。事實證明，一隻是足夠我們一家四口食用的。



這個雞腿果真好吃，鮮嫩多汁，沒有什麼怪味道。在此之後，迷迭香烤雞腿就時常出現在餐桌上。



有鑑於一隻雞腿太大隻，不好食用。所以，我都會請老闆娘幫我切成二大塊。通常，我和二個小朋友吃主雞腿的部份，william 下班後再吃另一塊。這樣也好，比較不會像是剩菜剩飯。william吃起來，心情應該比較愉快才是。







有沒有看到那流下來的肉汁啊？真的很美味哦！







不信，你看，我們家小寶等不及我拍照就急著想動手吃了！



小孩的嘴很挑，這個烤雞腿很對他們的胃，一口接一口吃！







陽台種一盆迷迭香，真的很方便。我還做過迷迭香烤羊排佐芥茉子醬，也是很好吃！



通常我每隔二天會用洗米水澆它，放在陽光充足的地方，會長得很好！







以下是我自創的作法，僅供參考：



1. 用叉子把雞腿肉刺一刺.

2. 迷迭香、日式醬油、義大利綜合香料(烤肉用的)、糖、橄欖油，放在保鮮盒中。

3. 把雞腿用醃料充份按摩後，放置冰箱一天一夜。(其間，不時翻動)

4. 烤箱預熱至240度，雞腿烤45分鐘 (其間要翻面)。建議上面蓋一張錫泊紙，以防燒焦。