[烘培] 終於。成功了。。全麥麵包

自己玩麵團也有1-2年了，而，全麵吐司一直以來是我最大的罩門。不知怎麼回事，一直都是長不高，即使長高了，烤完後，又矮了。



週日，特地請william幫忙打麵團，結果，也是失敗了。

週一，繼續努力，終於，成功了。

看到滿模的出爐吐司，超開心地。



忍不住請emiko也一起進廚房"欣賞"這令人開心萬分的全麥吐司。她好奇地伸出手摸摸吐司，也替我感到開心。



仔細檢討之前一直失敗的原因，我想，水份，可能是主要因素。

我買的全麥細粉，似乎需要更多的水份。若依一般配方的水份，打出來的麵團都略顯乾。

這次我守在麵包機旁邊視狀況加了約30g的鮮奶，酵母的部份也多加了約1g左右。

全麵吐司三明治，終於可以出現在我們家的早餐裡了。YA！