[烘焙]紅糖地瓜麵包

嘻~嘻~

像不像烤地瓜？

日前到柑仔店補貨，順道買了幾條地瓜。蒸熟後，啃了一條，很鬆、很好吃。

把其它的地瓜剝皮壓泥後，準備要來做麵包。翻了幾本食譜書，決定要來試試王傳仁老師『天然、無添加的手工麵包中的紅糖地瓜麵包』

不知是不是我的地瓜泥比較乾的緣故，整個麵團打起來超級乾，我加了好多水進去。

麵包裡面還包了一些切塊地瓜，表面上沾了可可粉。因為法芙娜可可粉沒有甜味，紅糖粉也不是太甜。這個麵包，除了不甜外，其餘都很好。加了地瓜泥之後，麵包一整個柔軟好吃。不過，外觀挺嚇人就是了。早上，william還特地問我，這外面黑黑的是什麼。



擔心可可粉對emiko來說會太苦，所以，特地做了三個小號沒有沾可可粉的紅糖地瓜麵包。

今天要再來利用剩下的地瓜泥做吐司或小麵包，明天帶回關西孝敬爸媽。