【手作】檸檬蛋糕

在Hands買了烤模後，emiko就不斷地催促我回家，準備要做蛋糕。



翻了翻食譜，家裡剛好有檸檬，那就來個檸檬蛋糕吧！



emiko搶著要刨檸檬皮，提醒她好幾次，這個很危險，不太適合她。不過，在她的堅持下，還是讓她試試。沒幾下，她就喊著：『媽媽，我流血了...』



還好，只是破了點皮，幫她擦個藥、貼上ok繃之後。她剩下能做的工作就只有篩粉而已...



因為用橄欖油代替沙拉油，所以，顏色稍微深了些...酸酸的口感，還不錯...



根據食譜的份量，烤出來大約是8-10吋大...切了一塊嚐嚐味道後，隔天早上就帶到公司和同事們分享(在公司，我又吃了二塊)。



做蛋糕很好玩，只是，若把所有自製蛋糕都吃完，體重可能會直線上升...



過了二天，我又做了焦糖葡萄蛋糕。這款蛋糕，奶油成份非常高，泠了，就有點硬...下次，應該不會再做這種高奶油含量的蛋糕了...會胖，又不健康...