【HB-100】奶油小餐包

哈！哈！哈！



終於讓我做出超成功的麵包了，emiko的鼓勵及祝福是幕後大功臣。



週六，終於有空開始做我的手作麵包。第一次做，沒什麼概念，最大的敗筆應該在發酵時間過長(誰知道出去散步花了這麼長的時間)，導致麵包烤出來後連餵魚都沒辦法(太油了)，全部丟到餿水桶。



週一早上，捲土重來，不相信自己沒有做麵包的天份。emiko起床後看到我在準備做麵包，她說：『媽媽，這次妳一定會成功的！』



有了這句話，還能夠不成功嗎？



這次選用HB-100說明書上的配方，用"7"的程式，自動做麵團，發酵時間45分鐘。



在"滾圓"過程中，可以感受到手掌中的麵團非常有彈性，心想，這次應該會成功。



整形、二次發酵，送入烤箱，出爐！從外觀看起來，應該算是成功！待麵包完全涼後，拿了一個起來吃，哇塞！超好吃的！



以往在外面買的奶油小餐包，底部都有一層油。這個手做餐包不但不油，而且又軟又有一點嚼勁，很難形容那種口感，真的很好吃！



emiko一向不太愛吃麵包、零食，沒想到，她一個還沒吃完，就提醒我要再留一個給她。真的，她真的吃完二個小餐包，好感人！







以下是這次餐包的配方：

水 140ml

蛋 25g

高筋麵粉 280g

砂糖 28g

塩 4g

奶油 40g

奶粉 6g

酵母粉 4.8g









滾圓，休息10分鐘。







整形後，二次發酵 30分鐘。







塗上蛋液，送入烤箱，190度，烤10-15分鐘。







真的很好吃，一定要試試看！

令人羨慕的親子照...

我也好想要有這樣的親子照哦~

【emiko】幼稚園畢業典禮觀摩

6/27 真是充實的一天。



早上參加幼稚園的成長禮，中午回到舊公司和秘書們聚餐，下午和麻吉們午茶，晚上則是畢業典禮的觀摩。特地請william請假一天在家照顧小寶(外婆在忙著幫阿姨做月子)，好讓我能夠全心全意跑行程啊！



畢業典禮的照片先整理好，所以，先來談談畢業典禮的觀摩心得。



經過了今天，才發現原來自己的哭點很低，真正的畢業生家長都沒哭，在旁陪襯的我卻掉下了眼淚。我和rita老師說，明年，換emiko畢業，我可能一踏進幼稚園就會開始哭了...



跟著投影片回顧著這些畢業生這一年的點點滴滴，再過二個月，他們將真正步入人生求學的階段。從小班的稚氣臉龐，到今天的亭亭玉立；看著他們一起做畫、玩沙...不知道該如何表達心中那種複雜的感覺，就是感動！









不同於早上成長禮的安排，晚上的畢業典禮，身為學弟妹的他們成為配角，就是唱唱歌及獻花。為表盛重，老師也希望家長能夠小小幫孩子打扮一下，但，不能搶過畢業生的風頭是原則。



所以，幫emiko挑了件白色小洋裝，再配上阿姨送的珍珠項錬及手錬，一整個高貴啊！我真的很喜歡emiko這樣的妝扮，很適合她自身的氣質。







這個小帥哥是班上的萬人迷，幾乎每個小女生都很喜歡他。不但人長得帥，而且還很溫柔呢~



emiko近來很迷他，某天，她很難過，因為這個小男生愛上別人了。



不過，為娘的，今天特地把這個小男生抱在腿上輕輕的問他最喜歡誰，他回說是：emiko。



在旁正在吃冰淇淋甜筒的emiko竟然臉紅了起來，好可愛！







正妹，豆豆老師！(沒和欣欣老師合拍到，殘念啊~ 欣欣老師今兒個也是很辣呦)



再一次感謝老師們的照顧，熟女飯局該安排在什麼時候呢？







幼稚園安排了一首歌，很有哭的fu，歌詞如下：



【發光】

這條路我們一起走過

有歡笑也有夢

往後的生活孤獨的時候

到海邊走走會想到我

揮揮手不願淚流

我們友情依然長久

莫回頭勇敢大步往前走

我會伴你左右

我會永遠在你的生命裡發光

像顆流星陪在你身旁

好讓你每天都能許下願望

不論你在何方

我會永遠在你生命裡發光

像顆流星陪在你身旁

好讓你天天都能充滿希望

不論你在何方









今天二場活動下來，除了可以深刻的感受到園方的用心之外。也看到了老師、園長、幼稚園老闆的向心力，就是努力、盡力把活動辦得完善。令人很感動！







希望明年的這一天晚點到來！

【emiko】成長禮之舞獅表演

【好物】通情達理，品格決定末來 by 洪蘭

某一天，和欣欣老師聊著孩子學習之類的事，欣欣老師推薦了一本洪蘭教授出的一本書，知書達理。回家後，隨即上網訂購，順道一起訂下同系列的另外二本書。



通情達理，是我最先看完的一本書。書中不斷地強調『品格』及『閱讀』的重要性，非常適合為人父母者閱讀，尤其是家中有幼兒的父母。



分享幾段，我自己看了特別有感覺的句子。



*閱讀像是敲門磚，可以打開人類知識之門。當一個孩子有健全的人格，又有閱讀的習慣時，他就有了面對未來世界必備的條件，世界雖大，他已可任意翱翔，他的人生可以掌握在自己的手中。這正是為什麼我們說安全感和閱讀是父母給孩子最好的禮物。



*『快樂學習』就是做自己喜歡做的事，學自己想學的東西。做到快樂學習並不難，基本上先要抓住學生的動機，在他想學時教他，他學得最快、效果最好，當然也最快樂。



*幼稚園孩子手的小肌肉尚未發展完成，筆還握不穩，他們左右腦也還未側化完成，所以一般學者都不主張在幼稚園就教寫字。最近有個研究甚至發現晚一點上學(瑞典是七歲)，對孩子未來身心健康比較好，因為發育較成熟後才學習，可減少挫折感。學得早，不如學得好。



*上幼稚園最重要的是學習生活的紀律及跟別人相處。至於注意符號及寫字，以後學的時間還很多。我很好奇，我們什麼時候把幼稚園變成一年級了呢？



*在孩子所有必備的品格中，紀律應該最根本，也是最重要的。



*幼兒教育最重要是教品德，不是教知識，父母不必急著送孩子去補習班學才藝、學寫字，應該把孩子帶在身邊讓他學習你做人做事的態度與方法。因此幼兒期最重要的是學紀律，因為一個沒有紀律的孩子是無法受教的。



*孩子是上天給父母的福賜，我們希望孩子成為什麼樣的人，我們自己必須先變成那樣的人，而且必須表裡如一才能贏得孩子的尊敬。



*父母給孩子最好的禮物是陪伴孩子成長，給他安全感，因為安全感是人格成長的基石；同時以身作則，讓他從你的一言一行中學會人生的態度。



*中國人所說的三歲定終身其實指的不是智力而是人格的養成。

陽光下的植物

炎炎夏日，溜小孩，的確是個苦差事，還沒出門，一身是汗。



只是，散步的路途中，放慢腳步，欣賞著沿路的一草一木，生意盎然，欣欣向榮，心中不知不覺充滿希望，感到生活是如此美好。



和大家分享這些陽光、綠葉，也希望它們能帶給大家愉悅的心情。

【emiko】我的小白車

幾個月前就打定主意要幫emiko買一台腳踏車，好在假日或暑假時讓她騎。



雖然知道全球腳踏車缺貨缺得一踏糊塗，但是，我心裡是想，童車是不可能會缺貨的。



沒想到，就在暑假真正要來臨，真正要買腳踏車時，才在捷安特店長口中得知，童。車。也。大。缺。貨。



問他何時會有貨，他說。不。知。道。



天啊？再過一個星期就是暑假了，我卻買不到腳踏車？



開始尋找新竹、桃園地區的捷安特專賣店，撥電話一一尋問。還在emiko下課後到家裡附近的捷安特現場看看...



小小的一家店，擠滿了人，老闆連和我說話的時間都不太夠。真的有這麼火熱嗎？



最終，我在竹北的一家捷安特店買下了(應該說是搶下了)這台16吋貴桑桑的小白車。買了，還不能立刻帶回家，店長堅持要"微調"後才能出貨。所以，又等了二天，才把它請回家。



腳踏車真的很火，這家竹北店也是滿滿的人。一台上萬的車，大家一台台的買，即使要等上數個月，也是願意等。



舊公司的同事們也開始組腳踏車隊，每個假日都出隊。聽聞他們的腳踏車都是5萬起跳，還有7-8萬的，真是瘋了！



emiko這台腳踏車數個月前還不到2500，現在，已經漲到近3000。重點，還買不到...比較欣慰的是，這台車是白色的，以後小寶也可以接著騎。



另外，william 竟也心動想要買一台折疊車做為上下班的工具？天氣熱、家裡小，我看還是就免了吧？







姊姊在試騎時，小寶騎著他的三輪車，眼巴巴的盯著姊姊一圈又一圈的騎，看起來很羨慕的樣子...











註：送上william笑話一則。william在公司聽到公司的小阿哥們在討論腳踏車，聽到買腳踏車還要買"車庫"，他剛開始感到莫名奇妙，買台腳踏車還要買"車庫"，這未免也太大手筆了吧？最後才知道，此"褲"非彼"庫"。是"車褲"啦！

【emiko】結婚畫作

結婚，是emiko一直很嚮往的一件事。只是，有時候她又會說她不想結婚，要一直陪在我們身邊...其實，我們都知道，她是想結婚的。也鼓勵她，將來若遇到合適的對象，一定要結婚；若遇不到，不結婚也很好！



而，結婚的主題，一直以來都是emiko畫畫的主要題材。一天，欣欣老師和我分享洪蘭教授的一篇文章，說她參加過一場婚禮的喜帖封面是新郎小時候參加婚禮回來後畫的畫，媽媽把它留起來，沒想到長大結婚後就派上用場。



欣欣老師建議我也可以把emiko的畫留下來，將來也可以如法炮製。聽起來很棒，所以就把emiko的作品拍下來。



上面這張是古代的婚禮，emiko除了雙喜字外，還加上百年好合...







而，這張是現代的婚禮！



這二張是用環保紙及色鉛筆畫的，拍起來效果並不是很好。改天，再請她用白紙及色筆畫，將來若要印製成喜帖會比較漂亮。

【emiko】命運是什麼？

今天去接emiko下課，欣欣老師考了我一個問題，她問：『命運是什麼？』



我想了一下說：『很難回答耶...』



欣欣老師說，今天生日感恩會某個家長分享了一本書，其中有提到命運，就有小朋友問，命運是什麼？



老師和家長當下都被問倒了，反問小朋友命運是什麼？



結果emiko舉手回答說：『命運是我們住在這個地球上所發生的好事跟壞事！』



也許這個答案不是最正確的，但，emiko能說出這樣的答案，我已經覺得她很棒了！



問她為什麼會這樣回答，她說：『因為我有看很多書啊！』

【好物】雙語齊下 by 吳敏蘭

這本書可說是誤打誤撞，為了幫小萱買美術相關的書"順道"買的(為了省運費咩)，沒想到，因此而多看了一本好書。



吳敏蘭小姐，大家應該很面熟，如果家裡有sing & play的dvd，對她應該不陌生。我也是想了一陣子才想起原來她就是dvd裡的那位小姐。



言歸正傳，這本書很適合對雙語或是全美語有興趣的父母閱讀，看了之後，會比較心安，會用比較"緩慢"的態度去面對孩子在英文學習上的進度。



整本書令我印象最深刻的是一個活生生的例子，它說：『從中文認字卡、數學教具的操作、到英文字母卡的辨識，這位認真的媽媽每天都帶著瑋瑋不斷的練習，因此孩子的字母與單字認識了很多。但是，當我和瑋瑋分享英文繪本時，媽媽卻發現瑋瑋原本學過的單字幾乎一個都說不出來。』



很令人驚訝的例子吧？若，我是瑋瑋的媽媽，我一定會相當難過。畢竟『中文認字卡、數學教具的操作、到英文字母卡的辨識』是要花很多時間及心思的，看到結果是這樣，一定相當失望。



回過頭來想，那到底怎麼樣的方式才是比較好的呢？



書上舉的一些方式令我直接聯想到日前幼稚園舉辦升大班座談會時，angel老師present大班的英文program，當時，我還一度質疑這樣塗塗畫畫、剪剪貼貼，真的能夠學好英文嗎？聽了angel老師的"結果實例"後(也就是目前大班生的例子)，我就放心了！



而，angel老師的方式和書上有很多雷同之處，例如配合教學主題，教小朋友英文，讓小朋友有連貫性的學習。原本我在看這本書時，就下定決心要訂個二本送給angel及欣欣老師。angel老師負責emiko大班的英文教學(也是班老師之一)，而欣欣老師昇任園長(吳敏蘭小姐也開了一家幼稚園)，她們倆位都很適合讀這本書。



看到這些雷同，我不禁想到，是否angel老師也過看這本書？



anyway, 看完這本書後，我有二大感想。第一是，對emiko大班的英文學習生涯充滿了期待。第二是，對孩子英語的學習要儘可能自然，不要產生孩子的壓力。



昨天，我興沖沖的去翻日前向敦煌訂的英文書，裡面有很多很適合emiko現在看的繪本。挑了三本簡單的預計當做睡前故事，沒想到，emiko竟然拒絕我，堅持要繼續看『阿源醫生說故事』。當下，我是有點失望，但也不勉強她。那就繼續讀那本我總是一知半解的人體奧妙書好了。英文繪本，就等emiko想讀再拿出來好了。

【Wilson】散步@交大

這天早上阿步的地方來到了交大，真高興媽咪終於想到要帶我來這裡，在這裡，玩得真開心！







你看看~ 這麼多的鴨子和魚，我一伸手就可以和它們握握手，多麼棒！



帶了向關西爺爺A的魚飼料，大把大把的餵，真是痛快！







鴨子和魚兒們，似乎是餓了一個晚上，每個都很兇猛，搶著把飼料吃下肚。







好~好~好~ 你們乖，改天我再多帶點飼料來餵你們哦~







媽咪說，路上的野花不要採，那，拔拔草，總可以吧？







呼~這片葉子還真大，拿來當扇子，挺適合的。







這裡有一個現成的舞台，我在這裡小唱了幾首歌，只可惜，哥哥姊姊們忙著上課，沒空停下來聽我唱。







不過，他們倒是笑嘻嘻地走過去。可能是我唱得好吧？







我發現了螞蟻部隊，匆匆忙忙的，不知道它們是要去那裡打戰？







而我，也開始思索著將於要去哪裡念大學？交大，我看就不用了吧？離家太近，無法逃離父母的魔掌。(其實是，能夠考上，就偷笑了)







休息一下，吃個點心吧！這裡的廁所燈光還有設計過，真不錯！







區區的一小包豆干是無法滿足我的，來到MOS吃雞塊配果汁才是王道啊~







我在這裡玩了整整二小時，還好家就在旁邊。否則，我準備在車上補眠了。

【emiko】練習拍鍵子

今年幼稚園的成長禮，emiko班上將表演"民俗技藝"。emiko自個兒選了個踢鍵子這一項，有鑑於，踢鍵子乃屬於高難度的動作，所以，老師們折衷改為拍鍵子。



除了每天點心吃完練習外，還每天讓emiko把鍵子帶回家練習。







拿出紙黏土用的墊子給emiko當拍板，自己試拍了一下，拍不到三下即掉下來，不太容易，同時間，也開始替運動神經不好的emiko擔心了起來。







沒想到，emiko雖然拍得不好，但是，心態相當"健康"，邊練習邊向自己心裡喊話說：『拍不好也沒關係，多練習就好了，反正，媽媽和弟弟也不會笑我...』



有時候還會和我說：『媽媽，妳看，剛剛那個跳得很高，我有接到，很厲害吧？







練到一半，還請我拿出相機幫她拍照，說她假裝自己在台上表演！



拍照，那有什麼問題！雖然不能幫她練習，但，拍照，小事！立即拿出相機幫她拍照。







我想，是經歷上次拍球練習後，她的挫折忍受力已大大的提升。所以，面對這次拍鍵子練習，能夠用比較正面的態度去面對，也不用情緒去處理。



這樣的進步對emiko來說是非常重要的，用正面態度面對挫折，才能越挫越勇啊！







emiko練了好久，練到滿頭大汗，雖然還是只能拍幾下，我還是建議她休息一下。剛開始她還不願意，好說歹說才願意放下板子。



不管她最後上台表演得如何，對我來說，練習的過程大於結果，我都是會給她100分的！







6/4 post了一篇『emiko的情緒照顧』後，至今已快二週。自老師口中得知，在學校的情緒表現良好；在家裡的情緒也非常好。



果真，問題的癥結點在於父母對她的態度。這二週，我都儘可能抽空陪她念念書、畫畫...對於她新迷戀的"雄黃酒"，也是全力配合演出，什麼東西都儘可能扯到雄黃酒，例如：雄黃酒眼藥水、雄黃酒鮮奶...



凡事只要牽扯到雄黃酒，她就會做得又快又好，真是奇怪的一個小孩。換個角度想，最起碼小生小旦算是退燒了...